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功夫茶的起源和来历
明末清初福建闽南的一些明代遗臣不服清廷统治,入武夷山为僧,种茶、制茶、品茶、销茶。清代才子、浙江钱塘文人袁枚于雍正四年到武夷赏茶,记曰:“杯小如胡桃,壶小如香椽,每斟无一两……”此法与俞蛟所记相比,只是潮州之器具更为讲究,程序更为繁复而已。
功夫茶起源
工夫茶起源于宋代。
在福建大部分地区和广东的潮州府(今潮汕地区)一带最为盛行,乃唐、宋以来品茶艺术的承袭和深入发展,如今更成为中国茶艺的代表。
苏辙有诗曰:“闽中茶品天下高,倾身事茶不知劳。”工夫茶操作起来需要一定的工夫,此工夫,乃为沏泡的学问,品饮的功夫。工夫二字,要在水、火、冲工三者中求之。水、火都讲究一个活字,活水活火,是煮茶要诀。
《茶经》说:“山水为上,江水为中,井水其下。”那个时候还没有自来水,陆羽自然没有加以论列,自来水不宜于煮茶,这已经是一个常识。
什么叫功夫茶
功夫茶又称中式茶艺,是一种强调茶的品质和技艺的中国传统茶文化。它的历史可以追溯到唐朝,现已成为中国茶文化的代表之一。功夫茶注重茶能给人带来的味觉、视觉、嗅觉和情感上的享受。
具体来讲,它强调烹茶的技巧和艺术性,包括选材、选水、选器具、控火、冲泡、斟茶、倒茶等等。
而为了体现茶的品质,功夫茶采用的茶叶注重清香、韵味、滋味、耐泡度等特点。功夫茶文化不仅体现了中国民族的传统美学,还承载着国人对生活品质和精神世界的向往。
通过品茶,人们可以深入体验茶的味道和文化内涵,感悟人生,得到内心的平静和满足。
因此,功夫茶不仅是一种饮品,更是一种生活方式和文化价值的表征。
什么是功夫茶
1、功夫茶不是指某一种茶品种,而是指一种泡茶的技法。2、一般指“潮州功夫茶”。潮州工夫茶艺是广东省潮汕地区特有的传统饮茶习俗,是潮汕茶文化和潮汕茶道重要组成部分。是中国茶艺中最具代表性的一种,是融精神、礼仪、沏泡技艺巡茶艺术、评品质量为一体的完整的茶道形式,既是一种茶艺,也是一种民俗。
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