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乌龙茶四大分类,乌龙茶属于六大茶系哪一类

大家好,乌龙茶四大分类相信很多的网友都不是很明白,包括乌龙茶属于六大茶系哪一类也是一样,不过没有关系,接下来就来为大家分享关于乌龙茶四大分类和乌龙茶属于六大茶系哪一类的一些知识点,大家可以关注收藏,免得下次来找不到哦,下面我们开始吧!

本文目录

  1. 乌龙茶属于六大茶系哪一类
  2. 乌龙茶都有什么
  3. 6种名茶有哪些分类
  4. 冻顶乌龙茶分类

乌龙茶属于六大茶系哪一类

乌龙茶,属于青茶、半发酵茶,其品种较多,是中国独具鲜明特色的茶叶品类。

乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。

乌龙茶都有什么

乌龙茶有很多品种,具体有哪些因地域和制作工艺而有所不同乌龙茶是半发酵茶,制作过程繁复,不同的制作工艺和土壤条件会导致茶叶品质产生巨大差异主要有铁观音、大红袍、武夷山岩茶等品种此外,乌龙茶还可以根据口感、产地、烘焙程度等因素进行分类,如清香型、浓香型、香气兼备型、文化型等每种乌龙茶都有着自己独特的风味和口感,人们可以按照自己的口味选择喜爱的茶品

6种名茶有哪些分类

6种名茶有红茶、绿茶、青茶、黄茶、黑茶、白茶这6大分类。

中国的茶叶种类很多,分类也很多,按照茶的色泽与加工方法分类,即是六大茶类分类法:红茶、绿茶、青茶、黄茶、黑茶、白茶六大茶类。

红茶:

茶类:全发酵;

特征:因干茶色泽、冲泡后的茶汤和叶底以红色为主调而得名。

红茶以适宜制作本品的茶树新芽叶为原料,经萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。

红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应,鲜叶中的化学成分变化较大,茶多酚减少90%以上,产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。我国红茶中主要有:祁门红茶、政和工夫、闽红工夫、坦洋工夫、滇红工夫、九曲红梅、宁红工夫、宜红工夫等等,以祁门红茶最为著名,为我国第二大茶类。

绿茶:

茶类:未发酵;

特征:成品茶的色泽、冲泡后的茶汤和叶底均以绿色为主调

绿茶是中国的主要茶类之一,是指采取茶树的新叶或芽,未经发酵,经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调,较多地保留了鲜叶内的天然物质,其中茶多酚咖啡碱保留鲜叶的85%以上,叶绿素保留50%左右,维生素损失也较少。常饮绿茶能防癌,降脂和减肥,对吸烟者也可减轻其受到的尼古丁伤害。我国绿茶中主要有:西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、信阳毛尖、庐山云雾、六安瓜片、太平猴魁等等。

青茶:

茶类:半发酵;

乌龙茶,亦称青茶,品种较多,是中国几大茶类中,独具鲜明中国特色的茶叶品类。乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来,创制于1725年(清雍正年间)前后。品尝后齿颊留香,回味甘鲜。

黄茶:

茶类:轻发酵;

黄茶是中国特产。其按鲜叶老嫩芽叶大小又分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶。黄芽茶主要有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽、远安黄茶;如沩山毛尖、平阳黄汤、雅安黄茶等均属黄小茶。三峡库区蓄水以后,秭归山区常年雾气笼罩,形成了独具特色的秭归黄茶,也属于黄小茶。

黑茶:

茶类:后发酵;

黑茶因成品茶的外观呈黑色,故得名。黑茶属于六大茶类之一,属后发酵茶,主产区为四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地。传统黑茶采用的黑毛茶原料成熟度较高,是压制紧压茶的主要原料。

白茶:

茶类:轻发酵;

白茶属微发酵茶,是中国茶农创制的传统名茶。中国六大茶类之一。指一种采摘后,不经杀青或揉捻,只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整,满身披毫,毫香清鲜,汤色黄绿清澈,滋味清淡回甘的的品质特点。属轻微发酵茶,是中国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头,满披白毫,如银似雪而得名。

冻顶乌龙茶分类

冻顶乌龙是台湾乌龙中知名度极高的茶,茶汤清爽怡人,汤色蜜绿带金黄,香气清雅,喉韵回甘浓郁且持久,被誉为“茶中圣品”。

冻顶乌龙按形态分,可分为条索形乌龙、颗粒形乌龙、束形乌龙和团块形乌龙。

冻顶乌龙茶是乌龙茶的一种,主要产于台湾省的鹿谷乡凤凰村、永隆村、彰雅村等地,堪称“茶中圣品”,其外形呈球状,色泽为墨绿色,入泡后的茶汤清爽怡人,汤色呈金黄色,茶香浓郁典雅,饮后回味无穷。

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