大家好,如果您还对乌龙茶品种大全不太了解,没有关系,今天就由本站为大家分享乌龙茶品种大全的知识,包括乌龙茶都有哪几种的问题都会给大家分析到,还望可以解决大家的问题,下面我们就开始吧!
本文目录
乌龙茶包括哪些种类
分为闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙、台湾乌龙。
闽北乌龙的代表品种为红袍、水仙、肉桂、奇种等。
闽南乌龙的代表品种为铁观音、黄金桂、闽南水仙、永春佛手等。
广东乌龙的代表为凤凰水仙、凤凰单丛、岭头单丛。
台湾乌龙的代表为冻顶乌龙、东方美人、金萱等。
乌龙茶都有哪几种
乌龙茶种类多种多样,但按照产地划分主要分为四大类。即广东乌龙茶、闽南乌龙茶、闽北乌龙茶和台湾乌龙茶。广东乌龙茶比较具有代表性的是凤凰水仙,广东乌龙茶有独特的花香,香味比较持久。闽北乌龙茶色泽呈褐红色,耐冲泡,代表性的种类是大红袍。闽南乌龙茶中的极品是安溪铁观音,茶条卷曲,色泽金黄明亮。台湾乌龙茶中的代表是冻顶乌龙茶,颜色呈墨绿色,香气浓郁。
乌龙茶有哪几类
青茶=乌龙茶
青茶顾名思义精茶叶片呈青绿色,或者乌绿色的茶品,且具有特殊的绿叶红镶边叶底的茶品被称为为青茶。
青茶是我国六大茶类中工序及品种最为复杂和繁多的一类茶品。
同时以其特殊的香气和茶汤在中国茶类中显得鲜明独特具有一定的“性格”
可能很多朋友会疑问,为什么六大茶类里面有乌龙茶呢?
青茶又称乌龙茶,也就是说乌龙茶也就是青茶的别称。
而乌龙茶类品种繁多,其中带有乌龙茶的茶品有台湾乌龙等较为大家耳熟能详。
但是乌龙茶并不是某一个品种,也不是某一款茶的名称,而是一个大类的总称。
现在来为大家梳理下乌龙茶家族的家人们。
青茶(乌龙茶)的分类
青茶(乌龙茶)主要产自我国福建、广东以及台湾地区。
而其中分为大类的包含关系可以将其再细分为:闽北乌龙、闽南乌龙、台湾乌龙以及广东乌龙。
闽北乌龙
主要生产种植在我国福建闽北地区,故称为闽北乌龙,闽北乌龙又可以细分为各种不同品种的茶树茶品,较为大家熟悉的产地是闽北的武夷山,其中最为大家熟悉的品种有肉桂、水仙、大红袍等。
闽南乌龙
主要生产种植在我国福建闽南地区,故称为闽南乌龙,闽北乌龙又可以细分为各种不同品种的茶树茶品,较为大家熟悉的产地是闽南的安溪永春等地,闽南乌龙又可以细分为各种不同品种的茶树茶品,较为大家熟悉的有铁观音、佛手、黄金桂等。
广东乌龙
主要生产种植在我国广东地区,故称为广东乌龙,广东乌龙又可以细分为各种不同品种的茶树茶品,较为大家熟悉的产地是广东的潮州地区,广东乌龙又可以细分为各种不同品种的茶树茶品,较为大家熟悉的有岭南单丛、凤凰单丛等。
台湾乌龙
主要生产种植在我国台湾地区,故称为台湾乌龙,台湾乌龙又可以细分为各种不同品种的茶树茶品,较为大家熟悉的产地有台湾地区的高雄、南投等地,台湾乌龙又可以细分为各种不同品种的茶树茶品,较为大家熟悉的有冻顶乌龙、文山包种、东方美人等。
福建广东地区属亚热带气候,温度湿度等比较适合茶树的生长。
这特殊的气候也孕育了较多新生的品种,使得乌龙茶演化成今日我们所看到的众多品类,可以让茶友朋友们在茶海中尽情找寻那款最适合自己的茶品。
希望茶人陈馨的文章可以让你更好的了解中国茶。
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乌龙茶有哪些品种
乌龙茶又名青茶。
属性平和,为六大茶类之一。主产于我国的广东、福建、台湾等地。
乌龙茶分为闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙、台湾乌龙。
闽北乌龙的代表品种为红袍、水仙、肉桂、奇种等。
闽南乌龙的代表品种为铁观音、黄金桂、闽南水仙、永春佛手等。
广东乌龙的代表为凤凰水仙、凤凰单丛、岭头单丛。
台湾乌龙的代表为冻顶乌龙、东方美人、金萱等。
以下均按照产地划分
1、闽北乌龙
主产于福建武夷山地区。以武夷岩茶为主。武夷山独特的丹霞地貌和优异的山场环境,使得岩茶有一种异于其他任何乌龙茶的岩骨花香。
如武夷水仙、武夷肉桂等,都具特殊的“岩韵”,汤色橙红浓艳,滋味醇厚回甘,叶底肥软、绿叶红镶边。
其中最为有名的当属武夷大红袍。大红袍成品茶香气浓郁,滋味醇厚,有明显“岩韵”特征,饮后齿颊留香,被誉为“武夷茶王”。
2、闽南乌龙
主产于福建南部安溪、永春、南安、同安等地。主要品类有铁观音、黄金桂、闽南水仙、永春佛手,以及闽南色种等制成的乌龙茶。
红遍大江南北的安溪铁观音是闽南乌龙的代表,以独有的“观音韵”著称,茶汤滋味醇厚,水色金黄,兰花香清芳持久,品质极优。
3、广东乌龙
主产于广东潮安、饶平,丰顺、蕉岭、平远、等地。主要产品有凤凰水仙、凤凰单丛、岭头单丛、饶平色种、石古坪乌龙、大叶奇兰、兴宁奇兰等。
以潮安的凤凰单丛和饶平的岭头单丛最为著名。凤凰单丛是从凤凰水仙群体种中经过选育繁殖而来的优异单株的总称。
不同的单株具有不同的天然花香、果香,香气持久高强;滋味浓醇鲜爽回甘。其中较常见的有蜜兰香、黄栀香、杏仁香、玉兰香等。
4、台湾乌龙
台湾乌龙茶是清代由福建传入台湾的,在台湾广泛种植,演变成了非常多的品种。这其中以高山茶最为著名,阿里山、杉林溪、大禹岭、梨山等产的高山茶都是其中的佼佼者。
高山茶的海拔在1000~3000米之间,高山气温低、湿度高,环境优良,出产的乌龙茶具有清雅的高山韵味。
冻顶乌龙是台湾乌龙中知名度极高的茶,茶汤清爽怡人,汤色蜜绿带金黄,香气清雅,喉韵回甘浓郁且持久,被誉为“茶中圣品”。
根据发酵程度的不同,乌龙茶分为三种
1、轻度发酵(约10%-25%)
轻度发酵乌龙茶以文山包种茶、清香型铁观音为代表。文山包种茶发酵程度在乌龙茶中为最轻,约为10%,焙火亦轻,比较起来更接近绿茶。
干茶绿、汤色绿、叶底绿,香气清扬,滋味爽口,在乌龙茶中别树一帜。
2、中度发酵(约25%-50%)
传统工艺生产的乌龙茶多数发酵程度属于中度发酵,主要代表有浓香型铁观音、武夷岩茶、闽北水仙以及广东凤凰单丛等。
中度发酵乌龙茶呈褐色,香气浓郁,滋味深厚,有韵味。
3、重度发酵(约50%-70%)
重度发酵的乌龙茶,非白毫乌龙茶莫属。白毫乌龙也叫东方美人,是台湾独有的名茶,是乌龙茶中发酵程度最重的茶品,一般的发酵度约为60%。
东方美人汤色呈琥珀色,带蜂蜜香或熟果香,滋味甘甜、醇厚,与红茶的风格有点类似。
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