民族红茶是工夫红茶的原产地，精选自然保护区的野生、半野生茶叶。按生产工艺可分为烟种和无烟种。但现在市场上，我们看到更多采用新技术生产的正山赛马，即无烟正山赛马。那么，烟正山族和无烟正山族有什么区别呢？我们一起来看看吧。
烟正山小种和无烟正山小种的区别
烟正山人与无烟正山人按制作过程中是否用松针或松木熏来区分：用松针或松木熏的称为“烟正山人”；用松针或松木熏的称为“烟正山人”；抽松针或松木的人被称为“正山无烟世家”。正山族两种不同工艺生产的茶存在明显差异。
首先，两种技术生产出来的正山种族并没有太大的区别。无烟正山人的体形和颜色为黑褐色；由于烟熏，烟正山人的干茶颜色更深、更湿润。
其次，从汤色的区别来看，五岩正山人的汤色红润、清澈、明亮；燕正山人民的生活更加丰富多彩。
再次，从内在品质的差异来看，这两种工艺生产的正山小种的甜味明显，而燕正山小种的龙眼汤甜味更明显，味道更甜，有独特的松烟味。
烟熏是一门独特的工艺
熏法是正山人独有的技术。制作出来的茶不仅具有浓郁的松烟味和龙眼汤味，而且激发了更好的茶的原味。这也是帮助茶叶充分释放其丰富含量的有效手段。但对于正山族的真实性考虑，还是太浅薄了。
有烟无烟都是正宗“正山小种”
技术只能辨别“正山人”的类型，但无法辨别正山人的真伪。烟族也好，无烟族也罢，只要是在这山中出产的，都是正山的正统种族，都是笼罩在深云之中的天赋。
正山属于红茶，是世界上最早的红茶，已有400多年的历史。正山指的是木童地区，有正统之意。