生活在我国西南边陲的傣族有一种独特的茶饮料,叫竹筒香茶。饮用时,不仅能闻到浓浓醇厚的茶香,还能闻到青竹的香气。独特的口感、浓郁的香气,给人以清新之感。
这种竹筒香茶是傣族人自己泡制的。每年春天采摘茶芽的时候,他们都毫不耽误地采摘茶芽,放入竹篮中晾干,然后从山上生长一年左右的毛竹上采摘。然后将嫩竹切成竹筒,然后将晒干的茶叶放入竹筒中。泡茶时,茶水要浓稠。这是制作香竹茶的第一道工序。
第二道工序是将装有茶叶的竹筒放在火坑(炉)架上烘烤,每隔四五分钟将竹筒翻动一次。烘焙时,由于青竹散发出水蒸气,筒内的茶叶会变得湿软,因此需要继续装茶,直至竹筒装满。当竹筒由绿转棕时,茶就熟了。
饮用时,将竹筒劈开,取出管状茶棒,从竹筒中折下适量香茶,放入茶杯中,用开水冲泡,稍加馅后,三至三日即可饮用。 5分钟。
傣族人民是一个热情好客的民族。他们有句话:“无茶,无礼”。由此可见傣族人民喜爱喝茶,经常用竹筒盛香的茶来招待客人。民间有这样的说法:“喝一口,神清气爽;喝两口,满口清香。”可见,喝这种竹筒茶是非常耐人寻味的。