1. 青岛食用油
食用油排名前十的包括:意大利、冰岛、日本、瑞士、瑞典、澳大利亚、新加坡、挪威、以色列。
中国位列第52位,比2017年的55位有所提升。
日本成为2019年亚洲最健康的国家,而澳大利亚为前十名中唯一英语系国家。
据美国农业部数据,2016/17年度,日本消费量最大的是菜籽油约占40%,大部分来自进口,其次为棕榈油约占25%。
澳大利亚是世界主要菜籽出口国,菜籽油也成为本国消费量最大的食用油,另外澳大利亚产量较大的还包括橄榄油、棉籽油。
2. 青岛特级生油有什么用
电视剧青岛往事第28集有关于花生期货的事情。剧情介绍如下:
满仓抛售千吨花生,打响与吉村的生意战 满仓又赔了两车生油,他来找弗里希,让他与洋人搞好关系,从他们那里打听些事,并保持好与史密斯的关系。大嫚儿来找满仓把钥匙还给他,说自己以后打算在女工宿舍住。满仓劝她回德佑聚,大嫚儿拒绝,毅然离开。 弗里希打听到猪鬃,棉布最近生意都不好,但巴西花生长得不错,满仓让他跟洋人朋友继续喝咖啡,悄悄打听这些事。满仓到乡下打听今年花生的收成,百姓不敢下判断,说着要看天满仓回到家守着一桌花生算账,小嫚儿埋怨他又把地弄脏,而且弗里希来电话让他过去。弗里希告诉满仓,世界各地花生长势都不错,但中国目前不好判断。弗里希过意不去,希望他可以做更多的事情。 深夜,满仓与小嫚儿商量下一步如何对付吉村,而且自己打算抛六千吨花生。第二天,满仓来到取引所挂牌,以七分钱一斤的价格抛六千吨生米。邵先生百般阻挠,满仓说自己求了上上签,这次一定能赚,邵先生无奈答应,收了保证金。 吉村认为这货是抛给自己的,这是在向他挑衅。吉村找人打听,德佑聚的实际掌柜,实力如何以及他们的资金往来。狗腿子告诉了吉村,满仓的当兵经历,小嫚儿的泼辣,以及弗里希的有关事宜,吉村把弗里希当成突破口。他来到弗里希经常出入的场所,讨好的为他结账,并故意靠近与弗里希聊天,吉村借机打听满仓只让他吃喝玩乐的理由。吉村找来北村打听满仓,北村知无不言言无不尽,吉村跟踪满仓,满仓装作看不到他继续与弘治攀谈且做愚昧举动混淆吉村。吉村找来小野,说自己准备迎接德佑聚的挑战,会让德佑聚彻底在青岛消失。希望他在必要时给予帮助。 吉村来到取引所看期货行情,邵先生向前谈话,吉村说自己要吃进德佑聚的生米。探子立马汇报给满仓,满仓激动的说出开始了。复仇真的开始了…… 狗腿子询问理由,但吉村相信这次生意自己一定会赢,因为他断定德佑聚无法交割。吉村找来斯蒂文希望他不贷款给德佑聚,斯蒂文拒绝。吉村又到一家又一家的银行威胁,这些都被探子看在眼里。满仓找到史密斯,要贷款八十万,以染坊和德佑聚为抵押,史密斯同意贷款。最后,吉村威胁德发,绝不可以贷款给满仓,满仓找伙计找来德发,德发把这件事告诉了满仓。吉村又找来两位老板,告诉他们绝不可以把收到的生米给德佑聚。
3. 山东食用油厂家
鲁花不是外资企业。山东鲁花集团有限公司位于山东省烟台市莱阳市,是一家大型的民营企业、农业产业化国家重点龙头企业。山东鲁花集团有限公司下设24个生产基地,横跨食用油、调味品、蔬菜加工等多个行业。
公司的主要产品有鲁花5S压榨一级花生油、压榨特香菜籽油、剥壳压榨葵花仁油、坚果调和油、橄榄油、芝麻香油、酿造酱油、酿造糯米香醋、花生制品、粉丝、矿泉水、原装进口葡萄酒、FD食品等产品。
4. 青岛花生油
鲁花:山东鲁花集团有限公司是一家大型民营企业、农业产业化国家重点龙头企业。
金龙鱼:“金龙鱼”是丰益贸易(中国)私人有限公司所拥有的食用油品牌。
福临门:中粮食品营销有限公司成立于2007年1月,其前身是上海福临门食品有限公司。中粮食品营销有限公司是中国粮油食品(集团)有限公司旗下的全资子公司,全面负责投资方在国内生产的“福临门”,“四海”,“滋彩”等系列厨房食品的营销推广和品牌运作等事务。
胡姬花:国内花生油品牌,是世界500强丰益集团在华全资子公司益海嘉里旗下的花生油品牌。2015年,胡姬花古法榨油技艺被列入青岛非物质文化遗产名录。
海狮:上海良友海狮油脂实业有限公司是由上海良友(集团)有限公司和上海市油脂公司共同投资成立的国有控股有限责任公司。公司专门从事食用植物油生产、销售、储运、内外贸为一体的大中型国有企业,注册资金一亿余元人民币。
5. 青岛 海 油
青岛崂山加油站一般的中石化和中石油的油比较好。崂山的加油站一般中石化的比较多,另外就是还有一些壳牌的加油站。在这些加油站里边一般92的油的话是中石化的油比较好,而且价格稍微会贵一些。如果是要加95的油的话,那么可以去中石油的加油站,它的质量比较好。
6. 青岛食用油回收公司
金御燕花生油是正规产品。
金御燕花生油生产厂在山东青岛。 金御燕是国内花生油品牌,是世界500强丰益集团在华全资子公司益海嘉里旗下的花生油品牌。
7. 青岛是什么汽油
山东济南、枣庄、泰安、济宁、临沂、聊城、菏泽7市 使用的是 使用的是 乙醇汽油
8. 青岛特级生油价格
一、美国的可口可乐
这个可乐在中国市场可以说是非常的大,现在价格也非常的便宜。
二、美国的百事可乐
百事可乐和可口可乐在中国算是两大巨头,不相上下。
三、中国的非常可乐
小时候常见,当时一直以为是盗版可乐,可口可乐和百事可乐在中国市场实在是太大了,所以非常可乐也没有活下来,现在市场上基本很少见了。
四、巴厘岛的蓝色百事可乐
当时被传入中国的时候是非常的火的,当时盛传只有喝过蓝色可乐的才算是潮流人,蓝色夏天看起来就特别的清爽,但是听说味道不怎么样,价格还挺贵。
五、日本的吸脂可乐
这款可乐被中国人称是最没有尊严的可乐,因为可乐中不含二氧化碳,很多中国人觉得不含二氧化碳的可乐能算是可乐吗?就喝苏打水差不多,但是日本人却都很喜欢喝。
六、日本的樱花可乐
那些少女心爆棚的女孩子最喜欢的一款可乐,樱花味的,粉粉的看起来非常的可爱,但是是限量款的,不知道现在还有没有,能不能买到。
七、日本的富士山樱花可乐
这款樱花的相对于前面那款味道会比较淡一些,碳酸感觉没有那么重,说是可乐其实看起来就像鸡尾酒一样!
八、美国的胡椒博士可乐
这款在美国是小众口味的可乐,有人觉得很好喝,有人觉得就像止咳糖浆加了碳酸一样的味道,想想就不敢试了。
九、美国的香草口味可口可乐
百事可乐有多种,可口可乐当然也不甘落后,这款香草口味是定制版的可口可乐,当时在中国火了一阵子,但是还是被经典给打败了,现在基本又看不到了。
十、美国的草莓味百事可乐
百事可乐有很多其他水果味的可乐,例如葡萄等,都是比较甜一些的
十一、德国的柠檬味可乐
这种可乐是有两种口味,无糖版和有糖版,很多人反馈有糖(白色包装)的好喝一些,因为无糖就不算是可乐了!
十二、希腊的格林可乐
希腊人应该很喜欢养生,出产的东西都是低热量无糖的,就如同那个安慕希一样。这款可乐也是无糖低热量的,那么这还算是可乐吗?
十三、中国青岛的崂山可乐
中国又要进军可乐界了,这款可乐有点酸,喝过的朋友表示有点像酸梅汁,没喝过的朋友们想要体验一下吗?
9. 青岛崂山食用油
崂山食用油是一个大众品牌
性价比这方面我觉得还挺高的,完全可以选择尝试一下做出来的饭菜,这些也是比较美味的,我很推荐。
10. 崂山食用油是哪个公司
第一种:香辣虾 材 料 海白虾若干,背脊开边。 干辣椒,花椒若干姜、蒜切片,葱切丝 泡辣椒几个,泡姜一块也切片。 做 法 1.锅内倒入油,记得要多一些,比平日炒同样份量的荤菜油多一倍吧 大火烧油至辣,倒入虾。 2.炒一会,放入干辣椒和花椒,翻炒,让热油把辣味和麻味都“压榨”出来。 3.出辣味和麻味后,放入姜蒜片,泡椒,泡姜(葱先不要放) 4.姜蒜香味炒出后,加入酱油适量,白砂糖适量,料酒少许。快要起锅时,放入葱丝,翻炒 加适量盐。 然后起锅。 第二种:茄汁明虾 原 料 明虾半斤,青豆两勺,笋丝少许,生姜,葱,糖番茄酱,生粉盐、味精适量。 做 法 1、大明虾剪去头须及长脚洗净沥干,笋、青豆洗净备用。 2、烧红锅,下油,爆香姜及葱,放入明虾两面煎至金黄五层熟,加入料酒,盐,少许清水加盖焖三分钟加番茄酱烧至汁浓,即可上盘。 3、烧红锅下油,笋丝及青豆翻炒加盐,味精,湿生粉勾芡待滚后淋在明虾边,便可食用。 第三种:油爆大虾 材 料 活大河虾:350克,酱油:20克,葱段:2克,醋:15克,白糖:25克,熟菜油:500克,绍酒:15克 (约耗50克 别怕费油哦!) 方 法 1、 将虾剪去钳、须脚,洗净沥干水。(一定要洗干净,要不影响食欲) 2、 炒锅下菜油,旺火烧至九成热(冒起青黑色的烟),将虾入锅用手勺不断推动,约5秒钟即用漏勺捞起,待油温回升到八成热,再将虾倒入复炸10秒钟,使肉与壳脱开,用漏勺捞出。(注意危险,别烫着) 3、 将锅内油倒出,放入葱略煸,倒入虾烹入绍酒,加酱油(不要太多,多了影响虾的颜色,不美观)、白糖及少许水,颠动炒锅烹入醋,出锅装盘即成。 注 意 鲜活大虾应是大小均匀。用旺油两次速炸(注意的地方,也就是关键的地方),烹以调汁,使虾壳爆裂突起。 (热涨冷缩的原理) 风味特点 \"油爆大虾\"成菜虾壳爆裂突起,艳红挺括,是壳红艳松脆,若即若离,入口一舔即脱,虾肉鲜嫩,加重带甜酸,风味独特。 第四种:黄金蝴蝶虾 原 料 原只南美大虾、面粉、面包渣、鸡蛋 做 法 1.虾洗净去皮,劈开留虾尾的最后一节不去 2.准备面粉、面包渣、鸡蛋打匀备用 3.按照鸡蛋——面粉——面包渣的顺序 4.依次将虾裹好,锅内放油 ,烧至6成热 ,下锅炸熟{炸虾}即成 第五种:泡菜爆河虾 主 料 河 虾 辅 料 四川泡菜、青红尖椒、小萝卜 调 料 盐、鸡精、酱油、白糖、料酒、干辣椒 烹制方法 1、将青红尖椒、小萝卜、泡菜分别切成丁,坐锅点火倒入油,待油热后放入河虾炸酥捞出; 2、锅中留底油,下干辣椒、泡菜、尖椒、萝卜大火煸炒,加入料酒、白糖、酱油、鸡精、盐调味,放入河虾爆炒入味出锅即可。 特 点 泡菜味浓,开胃下饭。 第六种:五彩豆腐虾仁球 材 料 鸡蛋豆腐3盒、虾仁6两、鱼浆6两、黄色绿色豌豆仁少许腌虾料:太白粉3大匙、盐少许、葱姜水2大匙调味料:太白粉1大匙、胡椒粉少许。 做 法 虾仁洗净拭干剁碎,与鱼浆及腌虾料拌匀为馅。 豆腐切圆片沾太白粉,在两片中间夹入馅料呈筒状,全部做好后备用。 用煎炸锅入油,以中火加至中温后入豆腐炸定型,移至盘中用中大火蒸8分钟即可。 以开水将黄、绿色豌豆仁烫熟后捞起,另起锅加入胡椒粉及太白粉水煮滚淋至盘上。 第七种:毛豆凤尾虾 原 料 毛豆、基围虾、红椒、黄椒、姜、鸡蛋 调 料 盐、太太乐鸡精、淀粉、色拉油 做 法 1、基围虾去壳、留虾尾、并将虾背破开。用盐、太太乐鸡精、淀粉、蛋清给虾上浆,再下入温油中焯一下,待用。 2、毛豆、红椒块、黄椒块一起用油焯一下,捞起。 3、锅内留底油,加姜片炒香,下入全部原料翻炒,调味后勾芡,即成。 第八种:沙拉龙虾 材 料 熟冻龙虾1只(约500公克)、西生菜半粒、综合水果罐1罐、白色沙拉酱少许、虾卵少许 做 法 1、首先将龙虾自然解冻后去壳然后切斜片。 2、西生菜切丝泡过冷水后沥干水份,放在摆在盘子中央。 3、综合水果罐头打凯开后,沥干水份再放到西生菜上方。 4、将切好的龙虾肉,摆放水果上方再挤上沙拉酱最后,在撒上虾卵即可。 第九种:鲜百合玉子虾球 材 料 鲜百合1朵(掰开)、荷兰豆(或蜜豆)2两、虾仁80克、玉子豆腐1条(切块) 做 法 1.玉子豆腐先两面扑上少许生粉(可吸掉表面水份,煎时不易烂),用平底锅小火煎至两面金黄,备用。 2. 玉子豆腐先两面扑上少许生粉(可吸掉表面水份,煎时不易烂),用平底锅小火煎至两面金黄,备用。 3.虾仁先炒熟(或灼熟),放适量盐调味。爆香蒜蓉下荷兰豆炒软。 其它材料一同放入拌匀, 下芡汁勾芡即可。 芡 汁 蚝油1匙、生抽、糖各半匙、生粉2小匙、水适量。 第十种:冬瓜虾汤 (加个汤的做法,方法简单,既清淡又美味) 材 料 冬瓜半块、虾四只、干贝若干、香菜一小搓。 做 法 1.冬瓜切片。 2.葱姜爆锅。 3.加入冬瓜片煸炒。 4.加入清水,再放入虾和干贝。 5.大火熬开后放香菜末,加盐调味。 第十一种:陈皮河虾 原 料 河虾250克,九制陈皮15克。 调 料 糖35克,盐、味精各5克,黄酒5克,葱末3克,姜未2克,麻油2克,精油500克(实耗15克),汤50克。 操作程序 1.剪去河虾的须,洗净后滤干水分;陈皮切成末。 2.油锅烧热,放入河虾,用旺火热油爆熟后立即捞出。 3.锅留底油,放入葱、姜煸香,加入酒、汤、盐、糖、味精、陈皮和虾,用中火慢慢地收汁,最后滴上麻油,出锅装盘。 特 色 肉嫩味鲜,略带陈皮酸甜。陈皮油爆虾是油爆虾口味的拓展。 要领提示 爆虾需旺火热油,一次爆成。 第十二种:芦笋拌虾仁 材 料 芦笋300克、虾仁8只、大蒜2粒、红辣椒1只 调味料 盐、糖、香油各1/2小匙、色拉油1大匙 作 法 1、大蒜去皮,红辣椒去蒂、洗净,均切末;芦笋去除根部,削去老皮,洗净,切小段;虾仁挑去肠泥,洗净,对半切段备用; 2、锅中倒入半锅水煮开,放入芦笋氽烫,捞出,以冷开水冲凉,沥干水分备用; 3、再将锅中水烧开,放入虾仁氽烫至变色,捞出,沥干水分,盛入盘中,加入其余材料及A料拌匀,即可上桌。 第十三种:黄金虾托 主 料 白方面包4片,虾胶4汤匙,蛋1只,白芝麻适量。 配 料 盐、生粉、胡椒粉各适量。 做 法 1、面包切成直径为二英寸的圆块,虾胶与调味料拌匀。 2、将虾胶铺平在面包块面上,粘上蛋液及芝麻,放热油锅内炸至两面金黄,待沥干油后再趁热进食。 备 注 涂虾胶时要薄,否则面包炸好,虾仍未熟。 第十四种:百花大虾 【所属菜系】 鲁菜 【特点】 造型优雅,味道鲜美,营养丰富。 原 料 新鲜对虾250克、鸡脯肉25克、鸡蛋清20克、火腿15克、黄蛋糕15克、发菜15克、红辣椒皮15克、香菜叶15克、精盐5克、绍酒15克、葱15克、姜末10克、清汤100克、芝麻油5克、淀粉50克。 制作过程 将大虾挑去脊筋泥沙,去掉虾皮,剥成虾米,去腿留尾,用清水洗净,从腹剖,用刀劈成三分之二深、使脊背相连。在肉面剖上十字花刀,用精盐、绍酒腌渍入味。火腿、黄蛋糕、红辣椒皮均切成小象眼皮。鸡脯肉去净筋膜,剁成细泥,加入葱、姜末、精盐、绍酒、清汤、芝麻油搅匀成馅,均匀地分抹在虾肉上。鸡蛋清放入碗内搅打成蛋泡,加入干淀粉调和成蛋泡糊,将蛋泡糊分别抹在大虾肉馅的表面,再用火腿、红辣椒、蛋糕、香菜叶、发菜等点缀成花色图案,装盘内上笼,用火蒸熟取出,滗净水分,摆在盘内。炒锅内加清汤、精盐、旺火烧沸,撇去浮沫,用湿淀粉勾成流芡,淋芝麻油,浇在虾身上即成。 第十五种:甘柠芝麻虾 原 料 无头大虾125克、面包25克、芝麻6克、味精0.5克、盐0.5克、生粉8.5克、柠檬汁18克、鸡蛋18.5克、油105克。 制作过程 1.将无头虾去皮留尾,调去虾线,洗净,用刀从中间开成一片,放碗中加味精,盐入味。 2.鸡蛋与生粉调承蛋糊,面包切成10片。 3.将虾沾匀蛋糊,一面粘上芝麻,然后放在面包片上,用手轻按一下。 4.武火烧镬,下油至沸,端离火位,将大虾入油中,用文火浸炸至金黄色,捞起,放盘中即成,上菜时柠檬汁同上。 风味特点 虾鲜面包香,有芝麻香和柠汁甘甜风味。 第十六种:上汤明虾片 材 料 明虾3只、油条1根、生菜4片、葱1根。 调味料 1、面粉少许; 2、料酒1大匙、高汤5杯、盐1茶匙、胡椒粉少许。 做 法 1、明虾去壳,抽净泥肠后,用面粉抓洗净黏液,再用清水冲净,拭干水分,然后片薄; 2、油条切碎,回锅再炸酥,捞出后沥净油,铺在碗内,另将生菜切丝放入,加入葱花,再将片薄的明虾片铺在上面; 3、将调味料(2)烧开,淋入,把明虾片利用滚汤烫熟,然后趁热食用。 重点提示 1、明虾一定要新鲜才能做这道汤,否则腥味重。 2、明虾头很大,丢了可惜,可以用油煎香后淋料酒烧高汤,留作他用,但不适合加在这道汤内,除非掺有鸡骨汤,并经过过滤。 3、除了明虾,也可以用新鲜鱼片以相同方式食用。 第十七种:油焖大虾 主 料 对虾4-6头 辅 料 葱、姜、料酒、盐、味精、糖、醋各适量 做 法 锅入底油烧热,将处理好的对虾煸过后放入葱末、姜块、料酒烹制,放入鸡汤,加盐、味精、糖、醋(一滴)。待汁将尽时,取出大虾,在余汁中加入香油,搅匀,淋于虾上,即可。 处 理 将虾去须、腿,去除虾头顶部的沙包,顺虾脊剪开至尾部,取出沙线。 说 明 此虾较为清淡,虾肉原味保持良好。若是配白酒最好用清香型酒,因为酒的香味过浓会遮住虾味,高度酒比较好,虾能更好地阐释酒的清香,层次感强。不要以为二锅头很廉价,其实配这道虾很适宜。除此,崂山矿泉酿造的青岛啤酒也很适宜,爽口,能提炼可以很好地体现虾肉的细腻、白嫩。 第十八种:盐酥虾 材 料 鲜虾10两,葱末、姜末、蒜开及辣椒末各1大匙,太白粉5大匙。 调味料 盐、味精、胡椒粉各少许。 腌 料 酒2大匙,盐1/2小匙。 作 法 1. 虾剪去须部、抽去肠泥,洗净、沥干水分,以腌料腌20分钟。 2. 油锅烧至八分热,投入沾上太白粉的虾 ,炸至酥脆捞出。 3. 另起油锅,用1大匙油炒香葱、姜、蒜、辣椒末,再将虾倒下,撒入调味料炒匀 。 烹调指南 . 这道菜以芦虾(皮薄、肉嫩)来做,口感佳。 盐酥虾用油要少、不炝酒,以免炸酥的虾反潮,而不酥脆。 第十九种:翡翠虾球 准备时间:15分钟 烹饪时间:20分钟 特 色 均是自身清香的天然美味,用合适的佐料来调味,更显鲜香好滋味,绝对是视觉、嗅觉、味觉的小型“盛宴”。 用 料 大虾(鲜活的河虾)500g、西兰花1/2棵(200g)、胡萝卜1根蒜茸2汤匙(30g)、白胡椒粉1/2茶匙(3g)、水淀粉 2汤匙(30ml)、油1汤匙(15ml)、每食富海鲜上汤吊鲜TM原汁2汤匙(30ml)。 做 法 1.大虾去头剥去外皮,放入沸水锅中氽2分钟,取出后冲凉待用;将西兰花洗净,分成小朵;胡萝卜去皮,切成圆片;然后分别放入沸水锅中氽2分钟,沥干水分待用; 2.大火加热炒锅中的油,待烧至5成热时将蒜茸放入爆香,然后依次放入准备好的虾球、西兰花小朵和胡萝卜片,一同翻炒2分钟; 3.缓缓勾入水淀粉,待酱汁收稠后调入白胡椒粉和每食富、海鲜上汤、吊鲜TM原汁即可。 小贴士:如没有鲜活的河虾,可用虾仁代替烹调。 第二十种:鱼香大虾 用 料 净大虾350克,泡红辣椒40克,酱油10克,精盐3克,白糖30克,醋30克,料酒15克,姜末15克,蒜末15克,葱花25克,味精2克,水豆粉30克,干豆粉50克,鸡蛋2个,肉汤200克,花生油500克(耗100克)。 制 法 1.虾去头去壳,除去杂质,从虾背中缝下刀,片成两片,取出黑沙腺,每片切成两断,装碗加料酒、盐码味,鸡蛋液加干豆粉调成糊,将虾拌匀。 2.取一只碗,将酱油、白糖、醋、料酒、味精、汤、水豆粉,对成鱼香汁。 3.锅内油烧至六成热,将虾逐段放入,稍炸捞出,待油温上升,再入锅,翻炸至表面酥时捞起。 4.倒去锅中余油,下泡辣椒,炒出红色,加葱、姜、蒜,炒出香味,烹入鱼香汁,炒匀,再放入虾段,翻炒均匀,装盘即成。亦可将鱼香汁炒匀盛起,以是蘸食。 第二十一种:红椒爆鲜虾 主 料 中虾1斤、蒜茸2茶匙、葱2根切碎、川椒粉1茶匙。 配 料 盐1/4茶匙,麻油、古月粉适量,鸡蛋白2茶 匙,生粉半汤匙。 生粉1/4茶匙,水1汤匙,盐1/4茶匙。 做 法 1、川椒放在镬中,慢中炒香,舂碎,筛出粉末,便是川椒粉。(炒川椒粉不落油) 2、中虾去壳去肠,只留回尾部之壳,洗净抹干水。 3、虾背切开,取去肠,加腌料腌十分钟,泡油。 4、下油二汤匙,爆香蒜茸、川椒粉,下虾,赞酒一茶匙炒匀,埋献,下葱兜匀上碟。 第二十二种:香脆苹果虾仁 材 料 苹果1个,虾仁300克,葱2根 调味料 (1)盐1/2茶匙,柠檬汁1茶匙。 (2)盐1/4茶匙,蛋清1粒,太白粉1茶匙。 (3)太白粉1/3茶匙 做 法: 1、葱切小段;苹果去头尾及核心,切成小菱形丁以调味料(1)泡10分钟。 2、虾仁去肠泥,洗净沥干用布拭干水分,腌于调味料(2)30分钟。 3、炒锅烧热,入3杯油滑锅2次,以中火烧至4分热,入虾仁滑开后下苹果丁,至虾仁变色即可捞出沥油。 4、锅中留 第二十三种:虾仁炒面 原 料 面条500克,熟鸡肉、虾仁50克,水发海参25克,豆油20克,酱油、花椒水各5克,精盐3克葱末、姜末各2克,鲜汤150克。 制作过程 1、将面条用开水煮熟,捞出用凉水过凉,控干水分待用; 2、将虾仁、海参、鸡肉切成片,锅内加底油,油熟时下鸡肉片、虾片煸炒,至五成熟时下海参,加葱末、姜末、酱油、花椒水、精盐、味精,添适量鲜汤,再把面条倒入锅内拌炒,至炒干水分即可。 第二十四种:全家福鲜菇虾仁 主 料 荔芋约400克,罐装清鸡汤1杯,脆炸粉2汤匙,吉士粉1/2汤匙,鲜虾仁约180克,红萝卜、西芹、鲜草菇各约100克,姜汁酒1茶匙,盐适量。 配 料 生粉3/4茶匙,清水3汤匙。 调味料 盐、糖各1/2茶匙,胡椒粉、麻油适量。 做 法 1、荔芋刨皮,先切薄片后切长丝,落少许盐捞匀,软化,加入脆炸粉、吉士粉再捞匀,虾仁洗净腌过,泡嫩油铲出。 2、把芋丝四至五条绞成一束束弧形长条,摆在不锈钢有漏孔碗中成雀巢状,把另一个同样的钢碗轻压其上,放中火内炸成。 3、西芹切菱形,红萝卜切粒,鲜菇去脚、顶划一刀,均飞水,用清鸡汤加盐煨熟。 4、烧热镬,落油一汤匙爆香西芹等,加入虾仁,加酒及调味料,用芡汁料埋芡,盛于雀巢内上碟。 第二十五种:虾仁双花 原料 菜花,西兰花各一朵切小块,胡萝卜一根切菱形片,一齐用热水焯一下。 海中虾适量,剥壳后将虾背切开去虾线,以少量料酒、盐、鸡精和葱姜末淹渍入味。 制作过程 锅内油烧至八分热时将虾球爆香,倒入焯好的双花和胡萝卜翻炒,放入适量的糖、盐、胡椒炒透,出锅前勾薄芡。 第二十六种:美味龙虾球 主 料 900克左右的大龙虾。 配 料 姜、葱、酒、精盐、味精、胡椒粉、鸡蛋清、猪朥、火腿、芫荽叶。 做 法 取900克左右的大龙虾,按生炊大龙虾的方法切好起肉,并把龙虾肉切成相等的十块,用姜、葱、酒、精盐、味精、胡椒粉、鸡蛋清拌均匀,略腌10分钟;猪朥网切小方块,上面放一小块火腿和芫荽叶,摆成花纹,再放上龙虾肉,包成块状,把龙虾肉、龙虾头、尾摆成龙虾状,上蒸笼用旺火炊6-7分钟,用原汁勾薄糊淋上。 第二十七:鲜炸虾饼 主 料 中沙虾500克、青葱60克、精盐5克、五香粉0.2克、生油30克、白发粉150克、清水100克、白醋150克、白糖150克、辣椒酱25克、番茄酱50克、麻油5克、湿粉水30克、生油1000克(耗费150克)。 做 法 1、先将沙虾的头和尾用剪刀剪掉小部分,加入精盐、表葱粒、五香粉拌匀先腌5分钟,然后加入白发粉、生油30克。用清水拌匀,成虾饼浆待用。 2、将鼎烧热,放入生油,候油烧热至油温180摄氏度时,把虾饼浆淋在鼎铲上,逐件放进油鼎炸至酥脆,并且熟透呈金黄色,捞起,用刀切成日字型件摆砌于盘间,盘边要点缀。 3、把白醋、白糖、番茄酱、红辣椒酱放入鼎内煮滚,用湿粉水勾芡,最后加入麻油,用小碗盛着,跟虾饼一起上席即成。 第二十八种:仁笋粒炒虾仁带子 主 料 夏威夷果仁100克,冬笋粒、芦笋粒各100克,带子4个,鲜虾160克,红萝卜半个。 配 料 胡椒粉、盐、糖少许。 做 法 1、虾去头去壳,挑出黑线肠,红萝卜去皮,切粒。 2、