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名茶品鉴:太平猴魁

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发表于 2017-3-13 00:34:08 | 显示全部楼层 |阅读模式
外形:扁平挺直,两端略尖,肥厚壮实
色泽:苍绿匀润,全身毫白
汤色:清绿
香气:高爽持久,蕴有诱人的兰花香
滋味:鲜爽醇厚,回昧甘甜
叶底:嫩绿柔软,两叶抱一芽

太平猴魁是中国历史名,创制于1900年。产于黄山北麓的黄山区。由于产地低温多湿,土质肥活,云雾笼罩,所以茶质别具一格。
太平猴魁的鲜叶采摘特别讲究,“尖头”要求芽叶肥壮,匀齐整枝,老嫩适度,叶缘背卷,且芽尖和叶尖长度相齐,以保证成茶能形成“二叶抱一芽”的外形。采摘回来的鲜叶分杀青、毛烘、足烘、复焙四道工序制成成品茶。太平猴魁花香高爽,滋味滑润甘甜,具有独特的“猴韵”,素有“猴魁两头尖,不散不翘不卷边”之称。叶色苍绿匀润,叶脉绿中隐红,俗称“红丝线”。太平猴魁品质按传统分法:猴魁为上品,魁尖次之,再次为贡尖、天尖、地尖、人尖、和尖、元尖、弯尖等传统尖茶。1915年巴拿马万国博览会上获得金奖及“万人品茶”专用茶等荣誉。

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