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太平猴魁开园 猴坑好茶飘香

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发表于 2017-3-13 00:34:22 | 显示全部楼层 |阅读模式
太平猴魁开园 猴坑好茶飘香

时间: 2016-04-18 14:01:58 星期一  来源: 中国江苏网


  国色黄山,香茗醉人。4月16日,以“猴年猴坑猴魁”为主题的太平猴魁茶叶开园暨“茶王祭”活动在太平猴魁茶核心产区黄山市新明乡猴坑村举行,这标志着2016年太平猴魁采摘全面启动。全国150多家主流媒体以及各地客商600多人参加第十届太平猴魁开园节。


  “茶王祭”在茶王树下举行,茶农怀着对收获的感恩,举行了敬香、敬酒、祭拜、祭文等传统祭祀活动,最后由一对金童玉女用嘴含采太平猴魁茶。


  这是每年太平猴魁开园时都举行的一项民俗活动,祈愿茶叶丰收和生活美满,已成为当地茶文化的重要组成部分。作为中国十大名茶之一的太平猴魁与其他名绿茶开采早、赶早市恰恰相反,开园最迟,上市最晚,太平猴魁的上市,也标志着全国各地绿茶已进入全面开摘阶段。太平猴魁的采摘时间短,每年仅20天左右。因此,每逢茶季,猴坑的茶农们都要从外地聘请茶工前来帮忙。去年收入将近50万元的方观九家今年为了精雕细作,提高茶叶品质,不仅增加了烤箱,还特别多请了10位茶工,共请茶工40多位。


  猴年、猴魁、猴坑,集中了太多与猴有关的因素,让太平猴魁的发源地和核心产区的猴坑村在这个猴年更加引人关注。顺着猴子雕像观远的方向,能望见一片青山绿水,村子大部分村落均散落于太平湖湖畔,环湖皆是画,湖四周青山隐隐,炊烟袅袅,好一派美丽恬静的山野风光;岸边的山庄村舍倒映水中,犹如水中楼阁,自然水墨画;四周峰峦起伏,植被繁茂。湖光山色,山青水秀、空气清新,是这里的标志和骄傲。生态好茶叶才更香。好山出好茶,太平猴魁成茶两叶抱一芽,俗称“两刀一枪”,平扁挺直,魁伟重实,有“猴魁两头尖,不散不翘不卷边”之称,色泽苍绿匀润,素有“绿金王子”的美誉,白毫隐伏,叶脉绿中隐红,俗称“红丝线”。入杯冲泡,缓缓开展,或沉或浮,犹如“刀枪云集、龙飞凤舞”,叶底嫩绿匀亮,芽叶成朵肥壮,汤色清绿明净,兰香高爽,滋味甘醇,有独特的“猴韵”,品饮时能领略到“头泡香高,二泡味浓,三泡四泡幽香犹存”的意境,为全国十大名茶之一。2007年,太平猴魁作为国礼茶由时任国家主席胡锦涛赠送俄罗斯总统普京。2015年10月30日,德国总理默克尔在国务院总理李克强陪同下访问安徽合肥。李克强总理邀请默克尔来到和庄,看太平猴魁茶艺表演,品太平猴魁茶。黄山猴坑茶艺表演队现场为两国总理及到场嘉宾进行了茶艺表演。2010年,太平猴魁茶成为上海世博会特许产品。在2015年意大利米兰世博会上,“猴坑”品牌被世界博览会总代表和馆长联合会授予“百年世博经典品牌”称号,成为为数不多的“影响世界代表中国”的茶品牌。并授予猴坑公司董事长兼总经理方继凡先生“民族品牌建设优秀代表人物”称号,参展2015年意大利米兰世博会的“猴坑百年世博礼盒”荣获“世博金奖产品”称号,并颁发奖牌。


  太平猴魁的手工制作工艺已被列入国家级非物质文化遗产目录,这一项目的代表性传承人、猴坑村村委会主任方继凡介绍说,制作一公斤太平猴魁从采摘到杀青、整形、烘烤共需要8个茶工花12个小时才能完成。太平猴魁茶好喝,但茶叶制作可不简单。太平猴魁一直采取手工制作。活动当天,太平猴魁手工制作非遗传承人——方继凡现场为大家展示太平猴魁茶手工制作。方继凡系太平猴魁第五代传人,自幼学习植茶与制茶,对太平猴魁的制作、培育,有着丰富的经验和较高的造诣。一直以来,坚持祖先的传统技艺手法,坚持鲜叶的“四拣八不要”、炭火锅式杀青、竹制烘笼足干等核心技艺,确保了猴魁的传统品质。方继凡创办的公司与茶农签订产品定购合同,涉及茶园4000余亩。大力扶持茶农大力发展无性系良种茶苗,采取茶叶专用肥、药定点供应,茶树病虫害统防统治,无偿为茶农提供茶用药品。统一制作标准,派专业人员上农户现场指导,保证和提高了太平猴魁质量。从而带动农民致富,猴坑村茶农茶叶人均年收入超2万元。
  开园第一天,除了来自各地的茶工忙着采茶制茶,还有来自五湖四海的客商们,也赶来探行情,下订单。除了观看太平猴魁手工制作、参观茶园,观赏美丽的自然风光,游客们还欣赏到了一场高水平文艺表演,猴坑茶业公司为给太平猴魁开园助兴,特意安排了《家在绿水青山间》、《茶乡情歌》等歌舞类节目。并在安徽电视台现场直播。


  方继凡预测,今年猴坑茶叶价格与去年基本持平,原产地保护核心区猴坑的茶叶均价大概在4000块钱一公斤 。去年新明乡猴坑村猴村组,人均茶叶收入已达20万余元,人均收入居安徽省首位,今年有望继续保持收入的“魁首”地位。
  近年来,太平猴魁逐步实现了国家统一认证的标准。2005年,太平猴魁国家标准正式颁布实施,2008年,国家再次颁布更加严谨的执行标准,目前全区实现无公害产品认证生产。黄山区以“走生态品牌之路,建中国极品名茶之乡”为目标,紧抓省市做大做强茶产业发展的历史机遇,强力实施茶业富民工程。近年来,黄山区茶园面积由4.5万亩发展到6.8万亩,茶叶产量由1002吨增加到1436吨。为了保护扩大茶园面积后太平猴魁的品质和特征。同时,坚持从源头上优化品种,实施茶树良种繁育工程。坚持从加工上提升品位,推广太平猴魁标准制茶工艺。坚持从检测上保证品质,投资300万元建成区农产品质量检测中心。坚持从销售上保护品牌,实施地理标志产品保护。
  

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