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花香果味碧螺春 好茶还须学会泡(组图)

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信阳毛尖网  发表于 2017-3-10 01:47:28 |阅读模式
  (原标题:花香果味碧螺春 好茶还须学会泡(组图))




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  时下正是春暖花开,万物萌发之际,小伙伴们的喝茶热情也是一年中最高涨的时刻。   但凡小伙伴们在喝茶时,大多是取一心爱的杯,捏一小撮碧绿鲜香的新茶,拿开水轻轻一冲,让空气中的茶香充盈着自己的胸腔,待上三五分钟,轻轻吹开飘浮于杯面的鲜叶,就着热气小口地啜饮起来,任那绿叶子泡出的水的鲜润滋味浸淫自己的五脏六腑,一张张面孔上充斥着满足的神情……
  小伙伴们可知道,这片片鲜叶要冲出它的上佳滋味,还需“因茶而异”,就拿碧螺春来说吧,与上面的这个先置茶,后冲水,再吹开杯面浮叶的方法完全不同,如果你缝人就说:我轻轻吹开泡了三五分钟的碧螺春杯面的鲜叶……
  那小伍可以断言,要么你不识茶,喝的不是碧螺春,要么你这杯“碧螺春”根本就不是碧螺春!为何?且看小伍来泡碧螺春。
  ●称取干茶约3克。
  家里没有秤的小伙伴,就用家里普通汤勺这么一勺子就够了。
  ●取一口干净茶碗(或茶杯),普通家里用的杯子,容量基本约在200毫升左右。
  ●用开水温一下杯子。
  ●注水至杯子的八成满,待水温降至80℃,准备罐茶。水温可用手指测试,将手指停顿在茶杯上,不会烫得立即缩回就差不多了。
  ●投入碧螺春。
  先注水再投茶的方法叫“上投法”,先注一半水,再投茶,再满水的方法叫“中投法”。
  不耐烫的细嫩芽用这种方法泡,更能留住茶叶的鲜嫩滋味。上好的碧螺春入水即沉入杯底,不会飘浮于水面上,这就是小伍在本文开头为什么会那么说的道理。
  ●投完茶,小伍顺势用手指在勺子上刮了一下,看!留下这么多茸毛,这可是宝贝啊!只有鲜嫩的小芽上,才会长着这么多的茸毛。它的氨基酸含量是非常高的,茶汤的鲜爽滋味就因为有了它,当然啦,它的营养也是很高的!
  ●正因为碧螺春多毫,所以刚泡好的碧螺春茶汤是浑的,这就是传说中的“毫浑”,待沉浸一会,上佳的碧螺春茶汤应该是鲜亮的。
  不管是喝碧螺春还是龙井亦或其他的绿茶,小伙伴们记得茶汤喝到留下三分之一时就要加水了。这绿茶和喝功夫茶是不同的,不要等到茶汤喝得光光地再添水,那样茶就不好喝了!而且那种“穷凶极恶”的样子,有违咱们茶粉的优雅形象!
  ●这款开汤出样的是特级精品碧螺春,看它的叶底,色泽嫩绿、幼嫩多芽、鲜活成朵,根根小叶芽煞是可爱。
  小伍唠叨完了,小伙伴们拿出好茶开泡喽!
  还没有买到碧螺春的小伙伴们,即日起至5月1日(含),订购本系列宝贝单件250克装,加送同款50克尝鲜装,多买多送。
  本文来源:新闻晨报 责任编辑:黄欢_NN1650

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