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头春绿茶来袭, 你准备好了么?

2017-3-7 23:13| 发布者: | 查看: 752| 评论: 0

  随着茶文化的回归,茶叶发展的多元化,近些年来,红茶、黑茶、白茶、黄茶产量增长迅速,而我国最传统的绿茶总产量占比有所下降。饶是如此,据中国茶叶学会发布的2015年度盘点:全年茶叶总产量达到227.8万吨,绿茶产量仍然高达140万吨,依然在六大茶类中牢牢占据霸主地位。据悉,部分地区已经有新茶上市,但产量高峰期集中在3月中下旬,急于尝“鲜”的茶友在购买茶叶时,应注意些什么? 
  产区和品种决定绿茶上市时间 
  据悉,位于丽水市松阳县西屏街道的浙南茶叶市场,近年来,已经成为全国最大的绿茶集散地,是全国各地茶企、茶商、茶农的产销平台。湖南天牌茶叶有限公司名茶二部主任余鹏辉告诉记者,前几天他去浙南茶叶市场考察时发现,已经上市的绿茶主要来自西南地区的四川、贵州,基本上是由龙井43号、乌牛早等早发芽品种制成的。且这些地区气温较高,又多种植早发芽品种,加工技术比较成熟规范,所以能最早占有市场。 
  全国可分为四大茶区:即西南茶区、华南茶区、江南茶区和江北茶区。 
  西南茶区位于中国西南部,包括云南、贵州、四川三省以及西藏东南部,是中国最古老的茶区;华南茶区位于中国南部,包括广东、广西、福建、台湾、海南等省(区),为中国最适宜茶树生长的地区,茶资源极为丰富;江南茶区位于中国长江中、下游南部,包括浙江、湖南、江西等省和皖南、苏南、鄂南等地,为中国茶叶主要产区,年产量大约占全国总产量的2/3。有西湖龙井黄山毛峰、洞庭碧螺春等名茶;江北茶区位于长江中、下游北岸,包括河南、陕西、甘肃、山东等省和皖北、苏北、鄂北等地。江北茶区主要生产绿茶,如六安瓜片信阳毛尖等。 
  河南信阳市文新茶叶有限责任公司品控部质检员王晓说,华南茶区和西南茶区的绿茶采制时间比较早,江南茶区随后,江北茶区采制时间最晚。以全国来说,产量和销售的最高峰期是3月中下旬,这个时间段的绿茶交易以名优茶为主。 
  王晓说,头春茶采摘的芽叶属于越冬芽,芽头历经整个冬天的低温考验和物质积累,在春日里蓬勃萌发,此时茶叶的口感协调度最好,内涵物质最丰富。所以有那么多人去追求头春茶。“不过信阳属江北地区,气温相对较低,头春茶要到3月25号左右开采,算相当晚了。这个时间容易发生倒春寒现象,前几日还下了场雪,不过所幸时间不长,不会造成什么影响,若是这个时期受到了冻害,嫩的芽叶会被冻死。” 
  政府支持和产品创新是主题 
  王晓说,受大环境影响,今年的茶叶市场前景依然堪忧。纯手工制作的名优绿茶价格昂贵,加之名优绿茶的鲜叶采摘依然只能使用人工,无法机械化,且采茶工的成本每年都在上涨,所以,信阳毛尖近几年的茶叶总产量不会增长。 
  余鹏辉说,茶叶的销售区域性很强,在产茶区,喝茶的人们对于自己本土的茶叶,接受度很高,而对于外省区的茶叶具有一定的排斥力。在非产茶区,那就要看品牌影响力、市场营销开发、以及当地人的饮茶习惯了。如在北京,人们习惯性喝徽茶和花茶。从全国市场来看,历史名茶,如西湖龙井、碧螺春等,依旧占据销售榜首。 
  湖南近些年茶产业发展迅速,但是茶品牌在全国的影响非常有限。余鹏辉表示,一个区域茶产业的发展,离不开政府的重视和资金的支持。去年4月,湖南省大湘西茶产业发展促进会成立。包括湘西州、张家界等5市州所辖县市区,并延伸至安化、石门、桃源3县,共计45县的茶叶龙头企业、高等院校、科研机构、行业组织自愿组成,湖南农业大学博士生导师刘仲华教授任会长。致力于打造潇湘茶品牌集群,走出湖南,这其中包括黄金茶、古丈毛尖、石门银峰、碣滩茶四种绿茶。 
  有茶友表示,我国现在产的名优茶叶品质已经很高了,但对于当下产量过半的大宗茶并来说,仍需提升品质,性价比高,适合于大众消费的主流产品才是未来趋势。 
  安徽茶商陈曦说,安徽头春茶约3月中旬开始有上市。“因为安徽人讲究礼尚往来,所以在安徽有这样一种有趣的现状,喝茶的人不花钱买茶,买茶的人自己不喝茶。”陈曦说,在安徽茶叶城,绿茶70%是使用机械加工,但机械化智能程度不高,每次的都要先进行试制,再进行调整。他说“六安品质不错的茶,其实并没有外界传的那么贵,那基本是虚高的价格,其实五六百元可以买到很不错的早春绿茶。 

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