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这些鲜为人知的茶知识,懂得5条以上算你厉害!

2017-12-8 18:58| 发布者: admin| 查看: 9154| 评论: 0

关于茶,有许多值得收藏的知识,尤其是对于那些刚喝茶的新手们。下面这些茶知识,你了解多少呢?

这些鲜为人知的茶知识,懂得5条以上算你厉害!

1.大红袍、铁观音都是乌龙茶。

乌龙茶是中国几大茶类中,独具鲜明汉族特色的茶叶品类,它是经过采摘、萎凋、摇青、炒青等工序后制出的品质优异的茶类。其中,著名的大红袍和铁观音都属于乌龙茶。

2.花茶不是花瓣越多越好。

花茶的制作工序是把花香和茶香融合在一起,在最后一步要将花瓣去掉,因此花茶里是没有花瓣的,只有花香。而且饮用花茶需根据不同人的具体情况而定,需要控制好饮用量。

3.红茶的茶汤不是越红越好。

判断红茶品质的好坏,不止看茶汤,还要从外形、颜色及香气来判断。像武夷山桐木关产的正宗红茶,其汤色不是深红色的,而是金黄色的。

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4.安吉白茶是绿茶,君山银针是黄茶。

有些茶因为名字而被许多人误会,像安吉白茶和君山银针都被误以为是白茶。其实,安吉白茶是用绿茶加工工艺制成的,属于绿茶;而君山银针是黄茶,因产自岳阳洞庭湖中的君山,形细如针而得此名。

5.普洱茶不是存放越久越好。

普洱茶的陈香和特有品质是在存放过程中发酵形成的,但是如果储藏不当或无限期的存放,都会降低普洱茶的品质。当品质达到至优时,则无需再无限期地存放,因为这样会使茶叶中的有益成分逐渐分解、氧化,从而失去普洱茶应有的特殊风味。

一般新的普洱生茶可以存放10年左右,而对于发酵过的普洱熟茶一般存放2~3年就能达到最佳品质。

6.不是所有的茶都是越新鲜喝越好。

从理论上来说,只有绿茶才有越新鲜越好的问题,其他的茶都可以陈年。不过即使是绿茶也不要刚做出来就喝,最好储存半个月左右再喝。

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7.茶包不代表就是劣质茶。

传统的茶包都是茶末或茶粉,无法用肉眼来判断其原料品质的好坏,因此导致了许多人认为茶包就是劣质茶。其实,茶包不过就是一个包装方式,中国茶除了少数条形特别的茶以外,都可以用茶包来装,因此不能从包装方式来判断茶品质的好坏。

8.抹茶不是绿茶粉,而是一种特殊工艺制成的茶粉。

抹茶不是磨碎的绿茶,而是春天的茶树嫩叶经过高温蒸汽杀青及特殊工艺处理后,粉碎成超微细的粉末,这样能更好地保持茶叶原有的天然绿色以及营养、药理成分。抹茶泡开后汤色青翠,茶味淡雅。

9.茶叶可分为名优茶和大宗茶两类。

名优茶使用季节和嫩度最合适的原料,有原产地保护和特定的品种,有时需要手工采摘和手工炒制。大宗茶则在生产上比较粗放,对品质要求较低,全程机械化来实现低价。因此,卖50元的大宗茶与卖500元的名优茶是品质上的差距。

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